La vanille est un ingrédient qui nous fascine tous, grâce à son odeur magnifique qui nous donne envie de savourer les recettes préparées avec. Il a réussi à nous convaincre de l’utiliser comme arôme dans la préparation de nombreux plats délicieux tels que la crème anglaise, la crème brûlée ou la fameuse glace à la vanille.
Désireux de connaître les bienfaits de cette plante ?
La vanille se présente sous la forme de la substance aromatisante produite à partir des gousses d’une espèce d’orchidées tropicales grimpantes. Les fruits secs non mûrs de la vanille du Mexique ou Bourbon (Vanilla planifolia), de la vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis) et parfois de la vanille des Antilles (Vanilla pompona) sont des gousses de vanille ; On pense que les trois espèces descendent d’une seule espèce originaire du Mexique, d’Amérique centrale et du nord de l’Amérique du Sud.
Cette plante était utilisée pour aromatiser le xocoatl, la boisson au chocolat aztèque, des millénaires avant qu’Hernán Cortés ne la boive à la cour de Montezuma, et elle est devenue populaire en Europe peu de temps après. Il est maintenant largement utilisé dans une variété d’aliments et de boissons sucrées, notamment le chocolat, la confiserie, la crème glacée et les produits de boulangerie, ainsi qu’en parfumerie.
La plante
Les plants de vanille présentent une longue tige grimpante charnue avec des radicelles aériennes qui s’accrochent aux arbres, ainsi que des racines qui atteignent le sol. Pendant la saison de floraison, qui dure environ deux mois, un grand nombre de fleurs s’ouvrent une à une et ne durent qu’une journée.
En raison de leur structure délicate, seules quelques petites abeilles peuvent polliniser naturellement les fleurs ; dans les endroits où les pollinisateurs sont peu nombreux, les fleurs sont pollinisées artificiellement avec une aiguille en bois dès qu’elles sont ouvertes. La couleur des fleurs varie du vert pâle au jaune au blanc crème. Le long fruit en forme de capsule atteint une longueur totale d’environ 20 cm en quatre à six semaines, mais la maturation peut prendre jusqu’à neuf mois. Les gousses non mûres sont ramassées lorsqu’elles prennent une couleur vert doré à la base.
Antidépresseur (naturel)
Un antidépresseur naturel et réducteur de stress. Il apaise, calme, dilate et dilate le corps et l’esprit au même titre que le chocolat. Il est utilisé pour traiter les épisodes de panique, d’hystérie et de deuil.
Stimulation du système nerveux
Il stimule le système neurologique, soulage les tensions et améliore la mémoire et l’attention.
C’est un aphrodisiaque.
Un aphrodisiaque naturel car son parfum et son goût stimulent la libido. C’est le composant principal des filtres d’amour dans diverses cultures, lorsqu’il est combiné avec de l’alcool.
Défiant l’âge
Grâce à sa richesse en polyphénols, il peut aider à prévenir le vieillissement cellulaire. Il rajeunit et restructure la peau. C’est aussi pourquoi il est si populaire dans les cosmétiques.
Antiseptique (naturel)
Il a également des propriétés antibactériennes. Il apaise les piqûres et morsures d’animaux. Il serait à nouveau utilisé comme médicament autonome dans diverses cultures.
Allié minceur
Il contient naturellement du sucre, il peut donc être utilisé pour faire des yaourts, des biscuits, des sorbets, des glaces, des bonbons et des pâtisseries !
Aide à la digestion
Il favorise la faim et améliore la digestion, en plus d’avoir une saveur merveilleuse.
La vanille, un composant, plusieurs formes
Il est principalement connu pour son goût divin mais il peut également être utilisé sous plusieurs autres formes, cliquez ici pour plus d’informations.
Produits cosmétiques :
Bien connu pour son parfum et son arôme qui apporte un parfum doux et exotique aux produits cosmétiques. Voici quelques exemples de produits cosmétiques à base de vanille :
Baume déodorant
- Baume Déodorant Crème
- Coloration Cheveux Vanille Gourmet
- Nuage hydratant
- Shampooing solide
