La Toscane est une région du centre de l’Italie, qui abrite la célèbre ville de Florence.
La production d’huile d’olive dans cette région est une tradition ancienne qui remonte à plusieurs siècles.
Mais, que possède de plus que les autres l’huile d’olive de Toscane ?
La meilleure huile d’olive d’Italie
L’huile d’olive de Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture des oliveraies.
Son soleil et ses températures clémentes confèrent aux olives un goût unique. Son parfum fruité avec une pointe d’amertume ravisse les papilles du monde entier.
En effet, l’huile de Toscane est mondialement connue pour ses saveurs exceptionnelles.
Les oliveraies de Toscane : un savoir-faire millénaire
Les meilleures olives cultivées en Toscane sont les olives Moraiolo et les Frantoio.
Elles produisent une huile aux couleurs dorées teintées de vert émeraude. Les olives sont généralement récoltées entre mi-octobre et mi-décembre.
Elles bénéficient d’ailleurs de deux appellations protégées l’AOP (appellation d’origine protégée) et l’IGP (indicateur d’origine protégé) qui authentifient le fait que l’huile a été produite en Toscane en suivant un savoir-faire local bien précis.
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